Malbec, Cabernet Sauvignon 2021
VARIETAL: Malbec, Cabernet Sauvignon.
REGIÓN DE VIÑEDOS: Malbec de Finca Cordón el Cepillo, Valle de Uco, Cabernet Sauvignon de San José de Tupungato.
ANÁLISIS: Alc/ Vol: 13,9%.
GUARDA: En barricas de roble francés, 80% nuevas y 20% usadas.
VISTA: Rojo violáceo profundo y brillante con reflejos al tono.
NARIZ: En nariz es complejo con aromas profundos de cassis, cerezas y ciruelas negras, especias y hierbas de la Provence además de tonos ahumados, clavo de olor, vainilla y cacao.
POTENCIAL DE GUARDA: 15 años.
ÚLTIMA COSECHA: 2021.
Chardonnay 2017
VARIETAL: 100% Chardonnay.
REGIÓN DE VIÑEDOS: San José de Tupungato, Valle de Uco.
ANÁLISIS: Alc/ Vol: 13,6%.
GUARDA: 50% en barricas de roble francés durante 9-10 meses.
VISTA: Amarillo pálido con reflejo verdoso brillante.
NARIZ: Agradable tipicidad varietal con aromas de durazno blanco, manzana verde, piel de limón y ananá. La crianza del 50% del vino en barrica define un leve tono de avellanas tostadas y flor de tilo.
PALADAR: En boca es amplio, graso y refrescante. Fluye armónico, con acidez vibrante y sabor frutal definido. En medio de boca es lineal con dejos mantecosos y de miel. Buen balance entre alcohol y acidez que le dan buen largo de paladar con regusto cítrico y floral.
POTENCIAL DE GUARDA: 10 años.
ÚLTIMA COSECHA: 2017.
Brut Nature
VARIETAL: 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir.
REGIÓN DE VIÑEDOS: Chardonnay de Tupungato, Pinot Noir de Finca el Cepillo, Valle de Uco.
ANÁLISIS: Alc/ Vol: 12,2%.
GUARDA: 12 meses en contacto con levaduras.
VISTA: Amarillo con reflejos dorados y finas burbujas de ascenso que coronan la copa.
NARIZ: Aromáticamente expresivo y fresco con aromas frutales como lima, durazno blanco y dejos de cerezas. El método champenoise suma tonos de frutos secos, levadura, pan tostados y brioche.
PALADAR: Paladar seco y cremoso. Ataque refrescante de buen caudal frutal y complejidad. Efervescencia crocante y vibrante que llena el paladar con textura y sabor mantecoso y de miel. Equilibrio a pesar de ser un vino intenso y expresivo, final largo y elegante. Vino espumoso para disfrutar en ocasiones muy especiales, importante servirlo frio y preferentemente en copón.
POTENCIAL DE GUARDA: 8 años.